क्या रेस्वेराट्रोल वास्तव में काम करता है?

क्या रेस्वेराट्रोल वास्तव में काम करता है?
1940 में वेराट्रमग्रैंडिफ्लोरम ओ. लोएस की जड़ों से अलग होने के बाद से, वैज्ञानिकों ने कई पौधों में इस सक्रिय रसायन को पाया है (ये यौगिक चार मुख्य वर्गों में हैं: आइसोफ्लेवोन्स आइसोफ्लेवोनोइड्स, फ्लेवोनोइड्स फ्लेवोनोइड्स, ब्यूटाइल ईथर स्टिलबेन्स और लिग्नांस लिग्नांस), रेस्वेराट्रॉल ब्यूटाइलेटेड स्टिलबेन है . यह और इसके ग्लूकोसाइड ग्लाइकोसाइड मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं और यहां तक ​​कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, कैंसर विरोधी, ट्यूमर विरोधी और एस्ट्रोजेनिक/एंटी-एस्ट्रोजेनिक गतिविधियां भी देखी गई हैं। रेस्वेराट्रॉल न केवल रेड वाइन में पाया जाता है, बल्कि बैंगनी और लाल अंगूर, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, शहतूत, लिंगोनबेरी, मूंगफली, पिस्ता और जापानी टाइगर रूट नॉटवीड (जापान में एक सूजन-रोधी और एंटीप्लेटलेट एजेंट) में भी पाया जाता है। यह पदार्थ पौधों द्वारा बैक्टीरिया, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों से लड़ने, पराबैंगनी विकिरण का विरोध करने और यह सुनिश्चित करने के लिए बनाया जाता है कि पौधे प्रकृति में जीवित रह सकें!

तो इन दिनों रेस्वेराट्रॉल कहाँ से निकाला जाता है? नहीं, नहीं, नहीं! इसे रासायनिक या जैव प्रौद्योगिकी संश्लेषण के माध्यम से शराब बनाने वाले के खमीर सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया से निकाला जाता है।

2003 में, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में प्रोफेसर डेविड सिंक्लेयर की टीम ने अपनी पहली खोज प्रकाशित की कि रेसवेराट्रोल ने SIRT1 नामक "दीर्घायु" जीन को सक्रिय करके कोशिका अस्तित्व को बढ़ाया और खमीर (और बाद में चूहों में) में उम्र बढ़ने को धीमा कर दिया। एक वैज्ञानिक परिकल्पना यह थी कि रेस्वेराट्रोल आनुवंशिक कोड को चालू करता है जो सिर्टुइन (लगभग सभी प्रजातियों में पाए जाने वाले प्राचीन प्रोटीन) बनाता है, नियामक प्रोटीन और उनके लिए कोड करने वाले जीन को सक्रिय करता है, जिससे बीमारी से लड़ने और जीवन का विस्तार करने के लिए प्रतिक्रिया शुरू होती है।
चूहों पर किए गए बाद के अध्ययनों में, रेस्वेराट्रोल त्वचा कैंसर को रोकने, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से बचाने, उच्च वसा वाले आहार पर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने, रक्त शर्करा और मोटापे को कम करने और परीक्षण जानवरों की नसों और मस्तिष्क की रक्षा करने के लिए पाया गया।
हालाँकि, ध्यान रखने वाली एक बात यह है कि प्रयोगों में रेसवेराट्रोल की खुराक हमेशा दैनिक आहार में खपत होने वाले रेस्वेराट्रोल की मात्रा से बहुत अधिक होती है। चूहों के स्वास्थ्य में सुधार करने वाली खुराक लगभग 100 से 1,{2}} ग्लास रेड वाइन के बराबर थी।

प्रोफेसर सिंक्लेयर यह भी बताते हैं कि फार्मास्युटिकल कंपनियों ने अब इस परिकल्पना के आधार पर हजारों नए सिंथेटिक अणुओं को संश्लेषित किया है, जो रेस्वेराट्रोल से एक हजार गुना अधिक प्रभावी हैं।

मनुष्यों में अध्ययन के बारे में क्या?
जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा JAMA इंटरनल मेडिसिन में 2014 के एक लेख में 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लगभग 800 पुरुषों और महिलाओं के आहार में खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से निहित रेस्वेराट्रोल के स्तर और उनके मूत्र में मेटाबोलाइज़ किए गए रेस्वेराट्रोल के स्तर का विश्लेषण किया गया, जिससे उम्मीद की जा रही है। सबसे स्वस्थ आबादी में रेस्वेराट्रॉल के उच्च स्तर का पता लगाना।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों पर बहुत से प्रारंभिक मानव अध्ययन रक्त शर्करा में सुधार और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में रेस्वेराट्रोल की प्रभावशीलता का समर्थन करते प्रतीत होते हैं। हालाँकि, जब इन अध्ययनों को देखा, तो मैंने फिर पाया कि उनमें वे सभी लोग शामिल थे जो दवा ले रहे थे, इसलिए यह पुष्टि करने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि रक्त शर्करा में सुधार रेसवेराट्रॉल से होता है या दवा से।

कुछ नैदानिक ​​परीक्षणों में विशिष्ट जैविक संकेतकों जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट के स्तर, हृदय गति परिवर्तनशीलता, मस्तिष्क में रक्त प्रवाह और कैंसर प्रोटीन की मात्रा को देखा गया है।
रेस्वेराट्रॉल पर शोध को देखते हुए, हम देखते हैं कि यह ज्यादातर सूक्ष्मजीवविज्ञानी, पशु और सेलुलर अध्ययन (सेल संस्कृति या खमीर, फल मक्खियों, अल्पकालिक फ़िरोज़ा फ़्लाउंडर या चूहों) तक ही सीमित है।