एल-फेनिलएलनिन का अनुप्रयोग क्या है?

फेनिलएलनिन, अर्थात् डी, एल- -एमिनो-फेनिलप्रोपियोनिक एसिड, एक सफेद या रंगहीन परतदार क्रिस्टल है, जिसमें कड़वा बादाम का स्वाद, पानी में घुलनशील, अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील, डायथाइल ईथर में अघुलनशील, गलनांक 283 डिग्री होता है। इसे पहली बार 1879 में शुल्ज़ द्वारा ल्यूपिन के पौधों से खोजा और अलग किया गया था। फिर फिशर ने 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में पशु प्रोटीन को सफलतापूर्वक अलग कर दिया। वर्तमान में, फेनिलएलनिन का औद्योगिक उत्पादन किया जा सकता है।

1. खाद्य उद्योग में, एल-फेनिलएलनिन और एल-एसपारटिक एसिड कंडेनसेशन फॉर्म एस्पार्टेम (एपीएम), इसकी मिठास (सुक्रोज के 200 गुना), कम कैलोरी मान, आसान चयापचय और अन्य लाभों के कारण, मोटे रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयुक्त है। उपयोग;

2. इसका व्यापक रूप से स्वाद और कार्यात्मक भोजन में उपयोग किया गया है, जिसमें एल-फेनिलएलनिन और कई अमीनो एसिड द्वारा संसाधित अन्य गढ़वाले कार्यात्मक भोजन सुपरसोनिक पायलटों, अंतरिक्ष यात्रियों, पनडुब्बियों और गहरे पानी के गोताखोरों के लिए स्वास्थ्य भोजन के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।

3. एल-फेनिलएलनिन का उपयोग पके हुए भोजन में किया जाता है, एक तरफ, यह अमीनो एसिड को मजबूत करता है, लेकिन चीनी, माइलर्ड प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, भोजन के स्वाद में सुधार कर सकता है। हर्षे ने पाया है कि बिना पके कोको में फेनिलएलनिन, ल्यूसीन और डिग्रेडेड शुगर मिलाने से संसाधित होने पर कोको का स्वाद काफी बढ़ सकता है।

4. फार्मास्युटिकल उद्योग में, यह फार्मास्युटिकल इन्फ्यूजन उत्पादों, या सिंथेटिक कच्चे माल या कुछ दवाओं के अच्छे वाहक, जैसे एचआईवी प्रोटीज इनहिबिटर, पी-फ्लोरोफेनफेनिलएलनिन, एलेनिन सरसों, फॉर्माइल लाइसोसारकोमा, ब्रेन न्यूरोट्रांसमीटर और अन्य सिंथेटिक कच्चे का एक अनिवार्य घटक है। सामग्री;

5. जब एक वाहक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह ट्यूमर साइट में एंटीट्यूमर दवाओं को लोड कर सकता है, जो न केवल ट्यूमर के विकास को रोक सकता है, बल्कि ट्यूमर दवाओं की विषाक्तता को भी बहुत कम कर सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग चिकित्सा संस्कृति माध्यम तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

बेशक, एल-फेनिलएलनिन का अनुप्रयोग क्षेत्र अभी भी विकसित हो रहा है। उदाहरण के लिए, मोनसेंटो कंपनी ने एल-फेनिलएलनिन और इसके डेरिवेटिव से चिरल इंटरमीडिएट को संश्लेषित करने की तकनीक विकसित की है।