एल-फेनिलएलनिन की किण्वन प्रौद्योगिकी

L-फेनिलएलनिन (L-PHENYLalanine) ऑप्टिकल रोटेशन के साथ एक सुगंधित अमीनो एसिड है और मानव शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, साथ ही दवा और खाद्य रसायनों का एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है। खाद्य उद्योग में, एल-फेनिलएलनिन का उपयोग मुख्य रूप से मिठास, स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंटों और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में किया जाता है। एल-फेनिलएलनिन और एल-एस्पार्टेम को एस्पार्टेम (एपीएम) बनाने के लिए संघनित किया जाता है, जो सुक्रोज की तुलना में लगभग 200 गुना मीठा होता है, इसमें कम कैलोरी मान होता है और शरीर में चयापचय करना आसान होता है, इसलिए यह मोटे रोगियों और मधुमेह के लोगों के लिए खाने के लिए उपयुक्त है। . हाल के वर्षों में, चिकित्सा क्षेत्र में एल-फेनिलएलनिन के आवेदन पर अधिक से अधिक ध्यान दिया गया है। ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए एल-फेनिलएलनिन, हार्मोन रिलीज के लिए हेट्रोसायक्लिक डाइपेप्टाइड्स, थ्रोम्बिन इनहिबिटर और एंडोपेप्टिडेज़ इनहिबिटर, कार्डियोवस्कुलर ड्रग्स।

बाजार संभावना

वर्तमान में, एल-फेनिलएलनिन की वार्षिक वैश्विक मांग लगभग 38,000 टन है, और यह प्रवृत्ति साल दर साल बढ़ रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका मुख्य उपभोक्ता है, जिसकी वार्षिक खपत 20,000 टन से अधिक है, जो विश्व की मांग का लगभग आधा है। एल-फेनिलएलनिन का उपयोग मुख्य रूप से एस्पार्टेम के संश्लेषण में किया जाता है, एक कम कैलोरी और उच्च मिठास वाला स्वीटनर। वार्षिक मांग लगभग 18,000 टन है, जिसकी औसत वार्षिक वृद्धि दर 10 प्रतिशत -15 प्रतिशत है। दूसरी ओर, फार्मास्युटिकल उद्योग में एल-फेनिलएलनिन की खपत 7000 टन है, जिसमें एक विशाल बाजार अनुप्रयोग स्थान है।

तकनीकी विशेषताओं

एल-टायरोसिन व्यापक रूप से दवा और रसायन शास्त्र में प्रयोग किया जाता है। एल-टायरोसिन कई महत्वपूर्ण माध्यमिक चयापचयों का अग्रदूत है, साथ ही 3, 4-डायहाइड्रोक्सी-एल-फेनिलएलनिन (एल-डीओपीए), एक पार्किंसंस रोग की दवा है। अपने लंबे जैवसंश्लेषण मार्ग और जटिल विनियमन के कारण, सूक्ष्मजीवों द्वारा एल-टायरोसिन का उत्पादन अभी भी कई चुनौतियों का सामना करता है।