कौन सा स्वीटनर सबसे अच्छा है?

अब बाजार पर अंतहीन मिठास हैं, और प्रमुख निर्माता भी अपने स्वयं के मिठास को बहुत अधिक कर रहे हैं। तो कौन सा स्वीटनर हमारे लिए उपयोग करने के लिए बेहतर है?

आशा है कि निम्नलिखित स्वीटनर विश्लेषण आपको सही निर्णय लेने में मदद करेगा

1) Acesulfame K (AK चीनी)

Acesulfame पोटेशियम एक मजबूत मिठास है, सुक्रोज की तुलना में लगभग 130 गुना मीठा है, और एक स्थिर स्वाद है। इसे एक सहक्रियात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए cyclamate 1: 5 के साथ जोड़ा जा सकता है।

2) Cyclamate (सोडियम cyclamate)

Cyclamate शुद्ध मिठास, अपेक्षाकृत स्थिर एसिड और क्षार प्रतिरोध है, और एक कड़वा स्वाद है जब एकाग्रता 0.4% से अधिक है। यह आमतौर पर स्वाद को बढ़ाने के लिए 1: 9 सैकरिन के साथ मिलाया जाता है।

3) Xylose (D-xylose)

डी-ज़ाइलोज़ को मानव पाचन एंजाइम प्रणाली द्वारा तोड़ना मुश्किल है, और इसकी मिठास सुक्रोज का लगभग 40% है। मसाला, आहार के अलावा के लिए उपयुक्त.

4) Stevia (stevioside)

स्टीविया में कम कैलोरी ऊर्जा, उच्च मिठास, मजबूत हाइड्रोफोबिकिटी, शांत मिठास होती है, और इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में 200-300 गुना अधिक होती है। इसका उपयोग उच्च सांद्रता में मेन्थॉल के समान कड़वे स्वाद को कम करने के लिए सुक्रोज (7: 3) के साथ संयोजन में किया जा सकता है, और इसका उपयोग स्वाद में सुधार करने के लिए सोडियम साइट्रेट के साथ संयोजन में किया जा सकता है।

5) Glycyrrhizin (Tripotassium Glycyrrhizinate)

Glycyrrhizin मिठास की एक धीमी रिहाई है, थोड़ा कड़वा aftertaste, उच्च स्थिरता, कोई किण्वन, और एक खुशबू बढ़ाने प्रभाव है, और इसकी मिठास के बारे में 250 गुना है कि इस एक की है. यह मसाला, संरक्षित फल, स्वास्थ्य भोजन, बीयर के लिए उपयुक्त है। पास्ता उत्पादों का फोमिंग.

6) सैकरिन (सोडियम सैकरिन)

सैकरिन में मजबूत मिठास, 0 कैलोरी, कमजोर गर्मी प्रतिरोध और क्षार प्रतिरोध होता है, और इसकी मिठास सुक्रोज की तुलना में 300-500 गुना होती है। मुख्य रूप से भोजन, टूथपेस्ट, सिगरेट, सौंदर्य प्रसाधन के अलावा के लिए उपयोग किया जाता है।

7) Aspartame

Aspartame ताज़ा है. सुक्रोज की मिठास के समान, कृत्रिम मिठास की कड़वाहट या धातु के बाद के स्वाद के बिना, और सुक्रोज की तुलना में 200 गुना मीठा। फेनिलकेटोनुरिया के साथ रोगियों में contraindicated.

8) Sucralose

सुक्रालोज़ में उच्च स्थिरता, प्रकाश प्रतिरोध और गर्मी प्रतिरोध होता है, स्वाद सुक्रोज के सबसे करीब होता है, और मिठास सुक्रोज की तुलना में लगभग 400 से 800 गुना होती है।

9) Advantame (Advan Sweet)

Advan स्वीट एक शांत और शुद्ध स्वाद है, सुक्रोज के समान, उच्च स्थिरता के साथ, कोई कैलोरी, सुरक्षित चयापचय, और मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है। मिठास सुक्रोज की तुलना में लगभग 20,000 गुना है।

अब आप जान सकते हैं। अंतर sweetner अलग विशेषता है, यदि आप wanner यह उपयोग करते हैं, तो आप अपने आवेदन के अनुसार सही sweetner चुन सकते हैं.

हमसे संपर्क करने के लिए आपका स्वागत है या sweetner की अधिक जानकारी संवाद.